Pleurotus: soutient une flore intestinale équilibrée

Nom botanique: Pleurotus ostreatus
Français: Pleurote en huître, pleurote en forme d'huître

Les ingrédients du Pleurotus

Le pleurote est riche en vitamines B, comme par exemple la B1, la B2, la niacine, l'acide pantothénique, la B6 et la biotine. Il contient en outre de l'acide folique ainsi que des vitamines C et D. Le quart de la matière sèche de ce champignon se compose de protéines et de tous les acides aminés essentiels.

En outre ce champignon curatif contient des polysaccharides dont le pleuran bêta-glucane. Il possède des propriétés antioxydantes et peut intercepter les radicaux libres.

Utilisation du Pleurotus

Le Pleurote ostreatus soutient la croissance des probiotiques et peut, par conséquent, contribuer à un bon équilibre de la flore intestinale.
En outre, les pleurotes peuvent activer des enzymes antioxydantes comme la superoxyde dismutase (SOD) et de la synthèse du glutathion du corps.


Une étude de l'Institut des sciences des aliments et de nutrition humaine à l'Université de Leibniz, Hanovre a montré que la consommation régulière du pleurote (Pleurotus ostreatus) pourrait diminuer le taux de triglycérides.

L'étude sur l'action des pleurotes sur le profil lipidique chez  les humains, dirigée par les Prof. Dr. Andreas Hahn et Dr. Inga Schneider fait partie des projets de l'Association pour la recherche agricole et des sciences alimentaires parrainés par le Ministère de Basse-Saxe pour la Science et la Culture. (Source: Leibniz Université de Hanovre, communiqué de presse du 30.08.2011)

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