Curcumine avec pipérine pour une meilleure biodisponibilité 

Nom botanique : Curcuma longa
En chinois : Jiang Huang
En sanskrit : Haridra
En allemand : Gelbwurzel, Kurkuma
En français : rhizome de curcuma, safran des Indes, souchet des Indes, souchet de Malabar, talmerital, terre mérite, racine de safran, saffran vert, culcuma

Dans l‘Ayurveda le curcuma appartient aux plantes „chaudes“. Le terme Ayurvéda peut être traduit par „sagesse ou science de vie“. En outre l’Ayurvéda est une combinaison d’expérience et de philosophie. Elle crée un lien entre les facteurs physiques, mentaux, émotionnels et spirituels, expliquant ainsi la santé et la maladie et la maladie humaines. Le concept de l'Ayurveda est considéré comme holistique. La règle est que les choses que vous faites pour vous-même sont beaucoup plus efficaces que celles qui sont faites pour vous.

Selon la légende, le curcuma possède des propriétés magiques. A ce jour il est encore utilisé sur beaucoup d’îles de l’océan pacifique comme protection contre les mauvais esprits. Il est possible  que ce soit pour cette raison que le curcuma est utilisé pour la teinture des robes de moine.

Utilisation 

En Inde on l’utilise depuis 4000 ans. On la trouve sous forme d’épice dans pratiquement chaque plat avec des lentilles, des légumes, du poisson ou du poulet. On utilise également la curcumine pour colorer le riz, le couscous, la paella, les vinaigrettes, les sauces et les puddings.  

D’autres utilisations de la curcumine sont la stimulation de la digestion, le soutien du système immunitaire et comme antioxydant qui soutient la protection cellulaire. Elle a en outre des propriétés apaisantes pour les articulations et le tract digestif.

Curcuminoïdes: Composants du curcuma

La curcuminoïde appartient aux substances végétales secondaires, plus précisément aux phénols et sont liposolubles. L’extrait de curcuma possède trois types de curcuminoïdes: la curcumine, la déméthoxycurcumine, et la bis-déméthoxycurcumine, avec une teneur en curcumine supérieure à celle des deux autres composés curcuminoïdes.  
Les autres ingrédients naturels de la racine de curcuma sont les vitamines, les protéines, les fibres alimentaires et les huiles essentielles.

Les substances actives dans le curcuma (racine jaune) ont des propriétés positives pour le bien-être en général.

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