El matacandil contiene una gran proporción de lectinas, que se acoplan a la membrana celular, y L-ergotioneina antioxidante. 

Nombre botánico: Coprinus comatus 
En español: matacandil, apagador 

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La medicina china tradicional no supo apreciar las características del matacandil, que fueron descubiertas en Europa. Aquí no sólo sale en los bosques y en los prados, sino también en jardines y a los lados de los caminos. Esta seta blanca, la cual contiene numerosos aminoácidos esenciales y un gran número de minerales y oligoelementos diferentes, es muy popular. 

Ingredientes y uso

El matacandil contiene una gran proporción de lectinas, que favorecen la actividad celular. Éstas son proteínas complejas o glicoproteínas, las cuales unen las estructuras específicas de hidratos de carbono y por tanto pueden acoplarse a la membrana de las células y desde ahí producir determinadas reacciones bioquímicas en las células. Pueden influir en diferentes procesos metabólicos como, por ejemplo, la división celular y la biosíntesis proteica ribosomal o en el sistema inmunológico. 

Un estudio comparativo demostró que el matacandil contiene la mayor actividad de lectinas de entre todas las setas comestibles y medicinales. 

Debido al contenido en L-Ergoteína contenido en el hongo, se ha demostrado que puede tener efecto antioxidativo de los ácidos grasos poliinsaturados en las membranas celulares. 

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