Für eine ausgewogene Darmflora und einen gesunden Cholesterinspiegel

Botanisch: Pleurotus ostreatus
Deutsch: Austernpilz, Austernseitling
 

Der Pleurotus ist reich an B-Vitaminen, wie u. a. B1, B2, Niacin, Pantothensäure, B6 und Biotin. Er enthält außerdem Folsäure sowie die Vitamine C und D. Ein Viertel der Trockensubstanz dieses Pilzes besteht aus Proteinen und enthält alle essentiellen Aminosäuren.

Der Pleurotus ostreatus unterstützt das Wachstum probiotischer Bakterien und kann somit zu einer ausgewogenen Darmflora beitragen.

Eine Studie des Instituts für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung der Leibniz Universität, Hannover, hat ergeben, dass der regelmäßige Verzehr von Austernpilzen (Pleurotus ostreatus) den Triglyzeridspiegel senken kann. Die Untersuchung zur Wirkung von Austernpilzen auf das Lipidprofil beim Menschen unter der Leitung von Prof. Dr. Andreas HAHN und Dr. Inga SCHNEIDER wurde als Teilprojekt des Forschungsverbundes Agrar- und Ernährungswissenschaften durch das Niedersächsische Ministerium für Wissenschaft und Kultur gefördert. (Quelle: Leibniz Universität Hannover, Pressemeldung vom 30.08.2011)
 

• schützt Zellen und Gewebe
• für einen gesunden Cholesterinspiegel
• zur Entspannung von Muskeln, Sehnen und Gelenken
• für eine ausgewogene Darmflora
• adaptogen