Der Coprinus hat einen hohen Gehalt an Lektinen und enthält antioxidatives L-Ergothionein.

Botanisch: Coprinus comatus
Deutsch: Schopftintling, Spargelpilz

Warum Coprinus Comatus kaufen?

Die positiven Eigenschaften des Coprinus wurden nicht von der TCM, sondern in Europa entdeckt. Hier wächst er im Wald, auf Wiesen und ist oft auch in Gärten sowie an Wegesrändern zu finden. Der eiweißreiche Vitalpilz, der viele essenzielle Aminosäuren und eine große Anzahl verschiedener Mineralstoffe und Spurenelemente enthält, ist sehr beliebt.

Inhaltsstoffe und Anwendung

Der Spargelpilz hat einen hohen Gehalt an Lektinen. Das sind komplexe Proteine oder Glykoproteine, die spezifische Kohlenhydratstrukturen binden und dadurch in der Lage sind, an den Zellmembranen anzudocken und von dort aus biochemische Reaktionen in der Zelle auszulösen. Sie können verschiedene Stoffwechselvorgänge beeinflussen, wie beispielsweise die Zellteilung, die ribosomale Proteinbiosynthese oder das Immunsystem.

Eine vergleichende Untersuchung konnte zeigen, dass der Coprinus die höchste Lektinaktivität unter den Speise- und Vitalpilzen aufweist.
(Quelle: Mikiashvili N, Elisashvili V, Wasser S, Nevo E: Comparative Study of Lectin Activity of Higher Basidiomycetes. DOI: 10.1615/ IntJMedMushr.v8.i1, 2006.)

Für das im Spargelpilz enthaltene L-Ergothionein konnte antioxidative Schutzeffekt auf die mehrfach ungesättigten Fettsäuren in den Zellmembranen dokumentiert werden.
(Quelle: Deiana M, Rosa A, Casu V, Piga R, Assunta Dessí M, Aruoma OI: L-ergothioneine modulates oxidative damage in the kidney and liver of rats in vivo: studies upon the profile of polyunsaturated fatty acids. Clin Nutr. 2004 Apr;23(2):183-93)

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