Kupfer in Lebensmitteln

Reich an dem Spurenelement Kupfer sind vor allem Innereien wie Leber, Fische, Schalentiere, Nüsse, Kakao und manche grüne Gemüse. Gewürze wie Basilikum, Muskat, Pfeffer und Majoran enthalten ebenfalls große Mengen an Kupfer.
Aufgenommen wird Kupfer auch über das Trinkwasser.

Funktion im Körper

Als essentielles Spurenelement hat Kupfer im menschlichen Körper viele Aufgaben: Es ist ein wichtiger Bestandteil von Enzymen, z. B. von Lysyloxidase, welches die Vernetzung von Elastin und Collagen unterstützt und garantiert, dass die Haut und das Bindegewebe gesund und elastisch bleibt.
Darüber hinaus ist Kupfer an der Funktion des zentralen Nervensystems sowie an der Pigmentierung von Haut und Haaren beteiligt.
Kupfer ist außerdem notwendig, damit in den Mitochondrien, den Kraftwerken der Zellen, Energie produziert werden kann.

Zellschutz und Immunsystem

Als Teil des Eisenstoffwechsels begünstigt das Spurenelement den Eisentransport im Körper und wird sowohl für die Immunabwehr benötigt als auch für den Zellschutz.

Bioverfügbarkeit und Aufnahme

Das Kupfer in diesen Tabletten liegt in Chelatform als Kupferbisglycinat vor. Dabei wird das Kupferatom von 2 Aminosäuremolekülen umfasst.
Als organische Verbindung kann Kupfer als Kupferbisglycinat sehr gut vom Körper aufgenommen und verwertet werden.

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