Krill-Öl: Eine hervorragende Quelle von Omega-3-Fettsäuren.

Die Wirkung von Omega-3-Phospholipiden aus dem Südpolarmeer. Buch von Dr. Lena Burri und Dr. Stefan Siebrecht, 132 Seiten.

Dieses Buch gibt einen Überblick über den aktuellen Stand der Forschung zu marinen Omega-3-Fettsäuren und zeigt Studien speziell zu Krill-Öl. Es gibt nicht nur darüber Auskunft, was Krill-Öl ist, woher es kommt und wie es verarbeitet werden sollte, sondern zeigt auch wissenschaftlich fundierte Einblicke darin, was Krill-Öl alles kann.

Wissenschaftliche Untersuchungen mit Krill-Öl haben die Einnahme unter anderem als nützlich belegt für:

• die Behandlung der Symptome von Arthritis
• das Senken von Entzündungsmarkern
• niedrige LDL-Cholesterinwerte (schlechtes Cholesterin) und höhere HDL- Cholesterinspiegel (gutes Cholesterin)
• die Modulation von Stoffwechselwegen und Stoffwechseldefekten
• Herzschutz
• Verbesserung der Lernfähigkeit
• einen höheren Omega-3-Fettsäurespiegel im Blut
• die Verbesserung emotionaler und physischer Symptome des prämenstruellen Syndroms
• die Behandlung entzündlicher Darmerkrankungen

Ausführlich wird im Buch von Dr. Lena Burri und Dr. Stefan Siebrecht beschrieben, worin die Vorteile gegenüber Fischöl liegen, nämlich das Vorliegen der Omega-3-Fettsäuren als Phospholipide, die Cholinkomponente und das Antioxidans Astaxantin.

Im Bereich der Grundlagenforschung kann Dr. Lena Burri zusammen mit co-Autoren die originäre Entdeckung verschiedener Proteine zugeschrieben werden. Sie hat wissenschaftliche Artikel in führenden Fachzeitschriften veröffentlicht, an Übersichtsartikeln und Peer_Review-Manuskripten zu Themen wie Omega-3-Fettsäuren mitgearbeitet und Kapitel zu Fachbüchern beigesteuert. Dr. Lena Burri absolvierte ihren Master of Science an der Universität Basel und hat ihren Doktortitel am Schweizer Ludwig Institute for Cancer Research erlangt. Als Post-Doktorandin war sie unter anderem an der Universität Melbourne (Australien), der University of British Columbia (Kanada) und der Universität Bergen (Norwegen) tätig.

Dr. Stefan Siebrecht absolvierte seinen Doktortitel in der organischen Chemie. Seit 1994 arbeitet er im Bereich Gesundheit und Ernährung für verschiedene Pharma- und Ernährungsunternehmen und kooperiert mit vielen Wissenschaftlern und Autoren in Deutschland, Europa und der ganzen Welt. Dr. Siebrecht schrieb und veröffentlichte zahlreiche Bücher und Artikel über ernährung, Gesundheit und Vitalstoffe und ist Mitbegründer der deutschen Gesellschaft für Ernährungswissenschaften (GFE) in Neu-Ulm.

Leseprobe aus dem Buch Krill-Öl von Dr. Lena Burri und Dr. Stefan Siebrecht
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