Beta Glucan: Starke Abwehr - gesunder Körper

Ein starkes Immunsystem ist für ein normales Funktionieren unseres Körpers unerlässlich. Als biologisches Abwehrsystem höherer Lebewesen verhindert es Gewebeschädigungen durch Krankheitserreger, indem es Mikroorganismen und fremde Substanzen, die in den Körper gelangt sind, entfernt. Darüber hinaus besitzt das Immunsystem die Fähigkeit, körpereigene Zellen, die fehlerhaft geworden sind, zu zerstören. Zum Immunsystem gehört ein komplexes Netzwerk aus verschiedenen Organen, Zelltypen und Molekülen. Es ist also nicht überraschend, dass das Immunsystem - abgesehen von den individuellen Erbanlagen - der Schlüssel zu Gesundheit und einem langem Leben ist.

Was ist Beta-Glucan?

Bei Beta-Glucan handelt es sich um ein Polysaccharid (Mehrfachzucker), das in Zellwänden von Getreide, Bakterien und Pilzen vorkommt und zu den unverdaulichen Ballaststoffen zählt.

Beta-Glucan: Cholesterin- und Blutzuckerspiegel

Zur positiven Wirkung des Beta-Glucans auf die Blutfettwerte wurde ebenfalls bereits eine Reihe von klinischen Untersuchungen veröffentlicht. Beispielsweise verabreichten Mediziner der Universität Minnesota (USA) Männern und Frauen mit erhöhten Cholesterinwerten täglich 6 Gramm Beta-Glucan aus Hafer. Eine Kontrollgruppe erhielt dagegen täglich Glucose. Nach 6 Wochen war der Level des Gesamtcholesterins, insbesondere der Level des LDL-Cholesterins, der Beta-Glucan-Gruppe deutlich gesunken.
(Quelle: Queenan et al. Concentrated oat beta-glucan, a fermentable fiber, lowers serum cholesterol in hypercholesterolemic adults in a randomized controlled trial, Nutr J. 2007 Mar 26; 6:6.)

Das zuständige Gremium der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat in seiner wissenschaftlichen Stellungname zu Health Claims für Beta-Glucan und dessen Wirkung auf den Cholesterinspiegel festgestellt, dass ein Zusammenhang zwischen dem Konsum von Beta-Glucan aus Hafer und einer Senkung des LDL-Spiegels im Blut als erwiesen angesehen werden kann.

Die Aufnahme von Beta-Glucanen aus Hafer oder Gerste als Bestandteil einer Mahlzeit trägt außerdem dazu bei, dass der Blutzuckerspiegel nach der Mahlzeit weniger stark ansteigt.

Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 3g Beta-Glucanen aus Hafer, Haferkleie, Gerste oder Gerstenkleie bzw. aus Gemischen dieser Getreide ein.

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Kombi-Tipp: Mit Vitamin C zusammen verzehren, denn es kann die Wirkung von Beta-Glucan verstärken.