Aronia-Beeren sind ein Spender von Folsäure, Vitamin-C, Vitamin-K und sekundären Pflanzenstoffen.

Die Aronia-Beere gehört zu den Rosengewächsen (Rosaceae) und wird aufgrund ihres Aussehens und der Ähnlichkeit mit Äpfeln auch Apfelbeere genannt. Bekannt ist sie in Osteuropa bereits seit Jahrzehnten und wird ebenso lang wegen ihrer Inhaltsstoffe geschätzt. Wegen ihres hohen Gehaltes an verschiedenen wertvollen Vitalstoffen gehört sie dort zu den empfohlenen Obstsorten.

Neben Vitaminen (Provitamin A, Vitamin B2, Folsäure, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, Beta-Carotin) und Mineralstoffen (Kalium, Calcium, Eisen, Jod, Zink) ist sie reich an Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Bei den sekundären Pflanzenstoffen richtet sich das Augenmerk besonders auf die enthaltenen Polyphenole. Zu ihnen gehören die sogenannten Flavonoide, denen eine Vielzahl positiver Eigenschaften zugesprochen wird. Sie sollen einen günstigen Einfluss auf Herz und Blutgefäße haben, das Immunsystem stimulieren und die Durchblutung fördern. Wie in verschiedenen Studien festgestellt wurde, kann darüber hinaus bei regelmäßigem Verzehr das Langzeitgedächtnis verbessert werden.

Flavonoide kommen u.a. auch in Rotwein vor. Allerdings ist der Anteil bei der Aronia-Beere etwa fünfmal höher als bei der Weintraube. Zu ihnen gehören z.B. Flavone, Anthocyane und Proanthocyanidine.

Die Polyphenole, die natürlicherweise in Pflanzen vorkommen, besitzen ein hohes antioxidatives Potential und können somit Bedeutung für den Schutz von Zellen und Geweben haben. Neueren wissenschaftlichen Erkenntnissen zufolge sollen sie zudem den Blutzuckerspiegel ansprechen können.

Gut zu wissen: Beim Anbau von Aronia müssen keine Pestizide eingesetzt werden, da ihr hoher Gerbstoffanteil sie resistent macht gegenüber Krankheiten und Schädlingen.

• Antioxidative Kapazität (TEAK): 328,3 mmol/Trolox/kg
• Reinsubstanz