„Apfel, Nuss und Mandelkern essen alle Kinder gern“, heißt es in einem Weihnachtslied. Doch heute stehen Schokolade, Chips und Gummibärchen viel höher im Kurs. Oft ist die Einstellung: Wenn fettig, dann richtig und lecker. Eigentlich schade, denn die besungene Kombination ist wirklich gesund. Was viele nicht wissen: Vor allem Nüsse enthalten zahlreiche wertvolle Nährstoffe. Besonders für figurbewusste Menschen sind sie eine echte Kraftnahrung. Denn trotz des hohen Fettgehalts sind sie vor allem eins: top gesund! Wir zeigen Ihnen, was Nüsse zu so tollen Lebensmitteln macht und worin die Unterschiede der einzelnen Nussarten liegen.
Gesunde Alternativen zu Weißmehl
Schon länger hat Weißmehl einen eher schlechten Ruf und dennoch herrscht ein Überangebot an Weißmehlprodukten. Ob Brot, Pizza oder Kuchen: In vielen Rezepten und vor allem in Fertigprodukten steckt weißes Mehl. Dieses helle Mehl enthält nur wenige Mineralstoffe und macht nicht lange satt. Zum Glück gibt es inzwischen zahlreiche Alternativen zu Weißmehl: Für alle Gesundheitsbewussten, Menschen mit einer Unverträglichkeit oder einfach nur aus Interesse an Abwechslung. Wir stellen Ihnen hier einige Weißmehl-Varianten vor!
Nahrungsmittelunverträglichkeiten — Wenn Essen zum Spießrutenlauf wird
Bauchschmerzen, Übelkeit und Durchfall gehören zu den häufigsten Symptomen von Nahrungsmittelintoleranzen. Einige Menschen vertragen Fruchtzucker schlecht, andere Laktose, Histamin oder Gluten. Nahrungsmittelunverträglichkeiten werden immer öfter diagnostiziert. Dabei reagieren Betroffene auf bestimmte Lebensmittel mit Beschwerden, die von Übelkeit, Magen-Darm-Problemen bis hin zu Hautausschlag und Atemwegsbeschwerden reichen.
Echt Süß! Abwechslungsreiche Zuckeralternativen
Zucker versüßt uns im wahrsten Sinne des Wortes das Leben. Selbst dann, wenn wir auf ihn bewusst verzichten wollen, lauert er an allen Ecken: Fertiggerichte, Softdrinks, Säfte, ja sogar vermeintlich gesunden Joghurts enthalten die weißen Kristalle. Selbst in salzigem Knabberzeug, Soßen und Würsten wird Zucker verarbeitet.
Kein Wunder, denn Zucker ist ein natürlicher Geschmacksverstärker. Leider wird uns der Spaß an der Süße immer öfter genommen: Diabetes, Karies, Fettleibigkeit, Herz-Kreislaufkrankheiten und sogar eine schnellere Hautalterung soll Zucker bewirken. Grund genug, die süße Sünde hin und wieder gegen gesündere Zuckeralternativen auszutauschen. Doch welche Optionen gibt es und sind sie wirklich die bessere Wahl? Das und mehr erfahrt ihr hier!
Gesunde und leichte Snacks zur Fußball-Weltmeisterschaft
Heute ist Anpfiff: Das Fußballfieber ist entfacht. Für alle Fußballbegeisterten beginnen jetzt die geselligen Fußball-Abende mit fettigen Snacks und kalorienreichen Getränken: knusprige Chips, ein kühles Bier oder eine knackige Bratwurst in der Halbzeit. Das gehört einfach zu einem gelungenen Fußball-Event. Oder? Wir verraten Ihnen, dass es auch anders geht. Denn es gibt jede Menge Snacks, die mindestens genauso lecker schmecken wie die Kalorienbomben und gleichzeitig viel gesünder sind. So können Sie die Weltmeisterschaft genießen, ohne sich anschließend über Extra-Pfunde zu ärgern.
Erdbeeren – sonnengereifte Vitamin-C-Bombe
Endlich Erdbeerzeit! Die rote Köstlichkeit lacht wieder von Marktständen und Plantagen und bietet einen der gesündesten Genüsse des Sommers. Von Mai bis August können wir hierzulande die sonnengereifte rote Frucht genießen. Erdbeeren sind ideale Vitamin C-Lieferanten. Mit einem Vitamin-C-Gehalt von 65 Milligramm pro 100 Gramm enthält die Erdbeere deutlich mehr von diesem Vitamin als Zitronen oder Organen. Da Erdbeeren kaum Kalorien haben und zu etwa 90 Prozent aus Wasser bestehen, sind sie eine sommerliche Köstlichkeit, die Sie unbeschwert genießen dürfen. Wir verraten Ihnen, was in der kleinen Frucht so alles steckt.
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