„Gute Medizin schmeckt bitter“ heißt ein bekanntes Sprichwort. Es deutet an, dass die Geschmacksnote bitter hauptsächlich mit Medikamenten in Verbindung gebracht wird, obwohl die ursprüngliche Ernährung der Menschen aus zahlreichen bitterstoffhaltigen Lebensmitteln bestand. Doch der Geschmackssinn des modernen Menschen hat sich stark verändert – nicht zuletzt durch den großen Einfluss der Lebensmittelindustrie. Heute schmeckt dem Gaumen nur noch süß, salzig, sauer oder scharf. Dabei haben Bitterstoffe eine herausragende Wirkung auf unseren Körper und unser Wohlbefinden.
Happy Halloween – Die Zeit der Kürbisse
Zu Halloween sind die Kürbisse los. Das Herbstgemüse eignet sich nicht nur als Dekoration, sondern macht auch auf dem Teller eine gute Figur. Erfahren Sie hier mehr über die Geschichte rund um Halloween und den Kürbis und laden Sie sich am besten gleich heute die Schnitzvorlagen für Kürbisse herunter.
[Read more…]Zuckerfrei Kochen: Meine Lieblings-Rezepte ohne Zucker
Eine zuckerfreie Ernährung kann richtig Spaß machen: Mit den richtigen Gerichten und einer weiteren Person, die mitzieht, ist das Projekt „1 Tag Zucker-Verzicht“ unglaublich motivierend und mitreißend. Ich habe Ihnen hier vier leckere Rezepte ohne Zucker zusammengestellt – vom Frühstück, Mittagessen, Snack zwischendurch bis hin zum Abendessen. Sie werden sehen, dass eine zuckerfreie Ernährung gar nicht so schwer ist. Das Beste: Die Vorteile dieses Lebensstils liegen auf der Hand. Wenn Sie Ihren Zuckerkonsum dauerhaft reduzieren und über einen längeren Zeitraum ohne Zucker leben, werden Sie mit mehr Vitalität, strahlender Haut und natürlich auch einer schönen Figur belohnt. Das macht doch Lust zur Nachahmung. Dann nichts wie los!
Sommerdrinks: Leckere Erfrischung an heißen Tagen
Wenn die Sonne lacht und die Temperaturen bis spät in den Abend noch angenehm sind, dann sind selbst gemachte Sommergetränke genau die richtige Erfrischung. Sie sorgen für Abkühlung, stillen den Durst und überzeugen außerdem mit frischen, leckeren Zutaten.
[Read more…]Nüsse: Brainfood, Sattmacher und Glücksboten zugleich!
„Apfel, Nuss und Mandelkern essen alle Kinder gern“, heißt es in einem Weihnachtslied. Doch heute stehen Schokolade, Chips und Gummibärchen viel höher im Kurs. Oft ist die Einstellung: Wenn fettig, dann richtig und lecker. Eigentlich schade, denn die besungene Kombination ist wirklich gesund. Was viele nicht wissen: Vor allem Nüsse enthalten zahlreiche wertvolle Nährstoffe. Besonders für figurbewusste Menschen sind sie eine echte Kraftnahrung. Denn trotz des hohen Fettgehalts sind sie vor allem eins: top gesund! Wir zeigen Ihnen, was Nüsse zu so tollen Lebensmitteln macht und worin die Unterschiede der einzelnen Nussarten liegen.
Gesunde Alternativen zu Weißmehl
Schon länger hat Weißmehl einen eher schlechten Ruf und dennoch herrscht ein Überangebot an Weißmehlprodukten. Ob Brot, Pizza oder Kuchen: In vielen Rezepten und vor allem in Fertigprodukten steckt weißes Mehl. Dieses helle Mehl enthält nur wenige Mineralstoffe und macht nicht lange satt. Zum Glück gibt es inzwischen zahlreiche Alternativen zu Weißmehl: Für alle Gesundheitsbewussten, Menschen mit einer Unverträglichkeit oder einfach nur aus Interesse an Abwechslung. Wir stellen Ihnen hier einige Weißmehl-Varianten vor!
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