Fructose-intolerantie: wanneer fructose een probleem wordt

Diarree, buikpijn, algehele malaise na een fruitmaaltijd? Wat kan het zijn? Je bent al bij de dokter geweest en hij vindt niets? Misschien lijdt u aan fructose-intolerantie. Steeds meer mensen worden erdoor getroffen. Naar schatting 40 procent van de mensen in geïndustrialiseerde landen zou ten minste een beperkte fructose-absorptiecapaciteit hebben. Toch wordt deze beperking vaak niet erkend. De getroffenen hebben daarom vaak jarenlang last van voortdurende spijsverteringsproblemen en pijn

Diagnose van fructose-intolerantie

Als u last heeft van indigestie en buikpijn na het eten van fruit, praat dan met uw arts. Hij of zij kan een eenvoudige test doen om na te gaan of u fructose-intolerant bent. Zo weet je het zeker!

Wat is fructose en waar vinden we het?

Fructose is vruchtensuiker en komt vooral voor in fruit en honing. Het komt ook van nature voor in de meeste planten en in voedingsmiddelen waarin fruit is verwerkt. Het behoort tot de groep van de koolhydraten en wordt geclassificeerd als een zogenaamde enkelvoudige suiker. Dit type suiker kan alleen of in combinatie met andere suikers voorkomen. Een voorbeeld hiervan is gewone huishoudsuiker (sucrose), die bestaat uit één molecuul fructose en één molecuul glucose (dextrose).

Fruit, maar ook jam, vruchtenyoghurt of smoothies bevatten veel fructose en kunnen klachten veroorzaken. Zelfs in lichte producten wordt het vaak gebruikt als zoetstof. Wat veel mensen niet weten: Zoals reeds gezegd, bestaat 50% van de in de handel verkrijgbare huishoudsuiker uit fructose. Helaas is verborgen suiker ook te vinden in kant-en-klare levensmiddelen en diverse worsten. Wie suiker wil vermijden, moet daarom altijd de ingrediëntenlijst van het afzonderlijke product controleren. Dit staat meestal op de achterkant van het product. Als hier ingrediënten staan die eindigen op -ose, dan is dat suiker. Verschillende soorten stroop en koolhydraten, zoals maltodextrine, bevatten echter ook suiker.

Intolerantie is aangeboren

Fructose-intolerantie kan grofweg in twee categorieën worden verdeeld. Enerzijds is er de erfelijke vorm, die al in de kinder- of peutertijd voorkomt, en anderzijds de darmvariant, die vaak pas in de loop van het leven merkbaar wordt. Bij erfelijke fructose-intolerantie (HFI) is een streng dieet nodig, terwijl bij de intestinale vorm (IF) kleine hoeveelheden fructose door het lichaam kunnen worden opgenomen. Dit laatste wordt daarom vaak aangeduid als fructose malabsorptie, ter onderscheiding van ernstige intolerantie.

In HFI is er een stofwisselingsstoornis, in IF een absorptiestoornis. Het lichaam is niet in staat de fructose in het organisme op te nemen.

De juiste diagnose is erg belangrijk!

Als een fructose-intolerantie niet wordt herkend, kan dit op lange termijn ernstige gevolgen hebben. De lichamelijke symptomen kunnen ook de psyche aantasten. Als een intolerantie niet wordt herkend en adequaat behandeld, kunnen verdere intoleranties ontstaan, waardoor het spijsverteringsstelsel nog meer wordt belast. Bovendien kan schade aan het darmslijmvlies ontstaan. Ten slotte kan de beschadigde darmflora leiden tot een verzwakking van het immuunsysteem, wat weer leidt tot een verhoogde vatbaarheid voor infecties.

Bij erfelijke fructose-intolerantie zijn de gevolgen nog ernstiger: Door een enzymtekort leidt de inname van fructose tot een ophoping van fructose-1- fosfaat in het lichaam, dat in grotere hoeveelheden een toxisch effect heeft en kan leiden tot hypoglykemie, leververanderingen, stollingsstoornissen en shock.

Als je het vermoedt, ga dan naar je dokter!

Fructose-intolerantie gaat vaak gepaard met andere intoleranties. Als fructose-intolerantie wordt vermoed, moet daarom ook op andere intoleranties worden getest. Fructose-intolerantie kan worden vastgesteld met een eenvoudige ademtest. Hiertoe consumeert de patiënt een fructoseoplossing op een lege maag. Het waterstofgehalte van de adem wordt dan met regelmatige tussenpozen gemeten. Deze waarden worden vergeleken met de oorspronkelijke waarde vóór de test. De evaluatie stelt de arts in staat een intolerantie vast te stellen of uit te sluiten.

Recipe – Fruit salade met weinig fructose

Voor mensen die slechts een lichte intolerantie hebben, is het volgende recept geschikt

Recipe:

Ingrediënten:

50 g frambozen
1 perzik
1 abrikoos
Rijststroop
5 takjes tijm

Voorbereiding:

Verwijder de tijmblaadjes van de steeltjes en doe ze in een kom
Snijd daarna de perzik en abrikoos in kleine stukjes en voeg deze samen met de
Voeg de frambozen toe
Meng het fruit met de tijm.
Zoet nu de fruitsalade met de rijststroop naar smaak.

Tip: Laat de fruitsalade ongeveer 10 minuten trekken om het aroma van de tijm extra goed tot ontwikkeling te laten komen.

Goede eetlust!